St-Hubert célèbre ses 75 ans avec une journée spéciale

St-Hubert célèbre 75 ans d'histoire

Fondée à Montréal en 1951, St-Hubert célèbre en 2026 ses 75 ans d'existence. La chaîne, qui a commencé avec une première rôtisserie sur la rue Saint-Hubert, compte aujourd'hui plus de 120 restaurants au Québec, en Ontario et au Nouveau-Brunswick.

Pour l'entreprise, cet anniversaire est l'occasion de revenir sur son évolution tout en soulignant sa volonté de poursuivre le développement de la marque.

Au fil des décennies, St-Hubert a étendu ses activités bien au-delà de la restauration. Ses produits sont maintenant présents dans les épiceries partout au Canada et l'entreprise possède également une importante division consacrée à la production et à la distribution de produits alimentaires.

Le Groupe St-Hubert compte aujourd'hui plus de 6 000 employés dans ses différentes activités.

Une journée spéciale prévue le 29 septembre

Pour célébrer cet anniversaire avec sa clientèle, St-Hubert organisera une journée spéciale le mardi 29 septembre 2026.

Dans l'ensemble des restaurants St-Hubert du Québec, de l'Ontario et du Nouveau-Brunswick, les clients pourront choisir un repas quart de poulet, cuisse ou poitrine au choix du rôtisseur, à un prix spécial.

Au moment de l'annonce du 25 septembre, St-Hubert n'avait toutefois pas encore précisé le montant de cette promotion. L'entreprise indique que le prix doit être dévoilé lundi.

Cette journée constituera l'une des principales activités organisées par la chaîne pour souligner ses 75 ans.

Une histoire qui commence sur la rue Saint-Hubert

L'histoire de l'entreprise débute en 1951 avec l'ouverture d'une première rôtisserie sur la rue Saint-Hubert, à Montréal.

Selon Jean-Pierre Léger, fils des fondateurs et ancien président de St-Hubert, ses parents souhaitaient à l'origine créer un endroit chaleureux où les familles pourraient se réunir autour d'un repas.

L'entreprise s'est progressivement développée et son réseau compte maintenant plus de 120 rôtisseries dans trois provinces canadiennes.

St-Hubert indique servir aujourd'hui plus de 22,4 millions de repas par année. En moyenne, environ 407 000 repas seraient servis chaque semaine dans son réseau.

La livraison a également joué un rôle important dans l'histoire de la marque, notamment avec ses voitures jaunes devenues étroitement associées à son image au Québec.

La sauce et la salade de chou toujours populaires

Certains chiffres publiés à l'occasion du 75e anniversaire donnent également un aperçu des habitudes de consommation de la clientèle.

Selon St-Hubert, environ 2,7 millions de litres de sauce sont consommés annuellement.

La salade de chou crémeuse demeure par ailleurs nettement plus populaire que la version traditionnelle. Elle représente 68 % des ventes de salade de chou, comparativement à 32 % pour la recette traditionnelle.

Ces produits ont accompagné l'expansion de la marque au fil des décennies et plusieurs d'entre eux ont progressivement fait leur entrée dans les épiceries.

Aujourd'hui, la division St-Hubert Détail produit et distribue plus de 500 produits alimentaires sous différentes marques auprès de détaillants à travers le Canada.

Un dessert gratuit parmi les célébrations

St-Hubert a également lancé une autre promotion dans le cadre de son anniversaire.

Depuis le 8 septembre, certains clients recevant une commande en livraison dans une boîte individuelle obtiennent un coupon pouvant être échangé contre un dessert gratuit lors d'une prochaine visite.

Le coupon est valide avec un achat de 30 $ ou plus. Les choix annoncés comprennent notamment le brownie, la tarte au sucre et le gâteau vanillé.

Cette initiative s'ajoute à la journée spéciale du 29 septembre organisée dans les restaurants de la chaîne.

Une entreprise qui veut poursuivre son évolution

Après 75 ans d'activité, St-Hubert présente cet anniversaire comme une étape dans son développement plutôt que comme un aboutissement.

Richard Scofield, président et chef de la direction du Groupe St-Hubert, souligne notamment le travail réalisé au fil des décennies par les employés et les franchisés de l'entreprise.

La chaîne affirme vouloir continuer à faire évoluer ses restaurants et ses produits en fonction des habitudes des consommateurs, tout en conservant son positionnement autour des repas partagés en famille.

De la première rôtisserie montréalaise ouverte en 1951 à un réseau de plus de 120 établissements, St-Hubert est ainsi devenue une entreprise présente à la fois dans la restauration, la livraison et les épiceries.

Le prochain rendez-vous avec sa clientèle est fixé au 29 septembre, alors que la chaîne soulignera officiellement son 75e anniversaire dans l'ensemble de ses restaurants participants au Québec, en Ontario et au Nouveau-Brunswick.

Source : Groupe St-Hubert