Une programmation automnale gourmande et festive à l’ITHQ

Expériences uniques au Restaurant de l’ITHQ

Le Restaurant de l’ITHQ ouvre la saison les 5 et 6 septembre avec sa participation aux Vitrines gourmandes, dans le cadre de l’initiative Fermes en Ville. La cheffe exécutive Karine Beauchamp et son équipe mettront en valeur les produits cultivés à Montréal dans un menu dégustation exclusif, soulignant la créativité des producteurs urbains.

Le 18 septembre, un hommage sera rendu au 25e anniversaire du vignoble Les Pervenches, reconnu pour sa démarche pionnière en biodynamie. Les convives pourront déguster un menu en cinq services accompagné d’accords mets et vins, en présence des vignerons Véronique Hupin et Michael Marler, couronnés Vignerons de l’année 2025 aux Lauriers de la gastronomie québécoise.

Les 19 et 20 septembre, la brigade proposera un voyage sensoriel avec une célébration de la gastronomie mexicaine, sous la direction du sous-chef Manuel Jaramillo, originaire du Mexique. Ce menu en cinq services mariant terroir québécois et saveurs mexicaines offrira une expérience inédite aux amateurs de découvertes culinaires.

À compter du 30 octobre, le Restaurant de l’ITHQ participera à MTL à table, le grand rendez-vous gourmand montréalais. Les finissants en cuisine, guidés par le chef Riccardo Bertolino, présenteront un menu spécialement conçu pour l’événement. Enfin, le 25 octobre, le restaurant se transformera en école de sorcellerie, plongeant ses invités dans une atmosphère magique inspirée de l’univers d’Harry Potter, à l’occasion de l’Halloween.

Un automne animé au bar Blanc bec

Le bar Blanc bec, désormais ouvert du mardi au samedi à partir du 23 septembre, proposera une série d’événements festifs et conviviaux.

En septembre, les amateurs de houblon pourront savourer la bière Cyclope de la Brasserie Dunham, à prix réduit, en hommage au parcours de Simon Gaudreault-Rouleau, diplômé en sommellerie de l’ITHQ.

Le 10 septembre marquera le retour des Soirées humour, réunissant six humoristes de la relève et deux animateurs. Deux autres soirées sont prévues les 14 octobre et 12 novembre.

Dès le 17 septembre, les Ateliers SAQ par ITHQ proposeront neuf soirées thématiques autour de la découverte des tendances en vins, dans une formule conviviale et éducative.

Soirées quiz et diplômés à l’honneur

Les soirées quiz reviennent également une fois par mois, abordant des thématiques variées, allant des produits du Québec (23 septembre) à la gastronomie (18 novembre), en passant par l’Halloween (28 octobre) et les films de Noël (9 décembre).

En octobre et novembre, le bar mettra à l’honneur les charcuteries Les Cochons tout ronds, créées par la diplômée Laurence Frenette. En décembre, ce sera au tour de Martin Landry, diplômé en sommellerie, de présenter un vin Pet Nat en partenariat avec son agence Wino Import.

À propos de l’ITHQ

Référence canadienne en matière de formation spécialisée dans le tourisme, l’hôtellerie, la restauration et la sommellerie depuis plus de 50 ans, l’ITHQ se distingue par son offre complète allant du professionnel à l’universitaire. Avec ses installations uniques, ses unités de recherche et ses programmes ouverts autant aux étudiants qu’au grand public, l’Institut demeure un acteur clé de la gastronomie et de l’innovation au Québec.

Source : Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec